さて前回から引っ張りました仕込み編です
梅の下処理をしていきます
へたの部分を竹串で綺麗に取り除きます。
へたが残っているとアクが出てしまうとかなんとか (今回ネット情報を頼りにしたので実際の味の変化は知りません笑) あとは簡単
梅、氷砂糖、ホワイトリカーを容器に入れるだけ🥣 材料は全てスーパーで売ってました。💰
氷砂糖と梅を交互に入れて最後にホワイトリカーをどばどば入れたら終了👍 分量としては 氷砂糖は800グラムほど ホワイトリカー1,8リットル 青梅の量は計っていません笑 きっと1キロ位 後は冷暗所に置くだけ！ たまに上下逆さまに揺すってやると糖分が均等になって尚良いようです。
１週間たつとこんな感じ 氷砂糖が溶けて色味が出てきましたっ 後は待つだけ🕰 飲み頃は半年後だそうで 完成が楽しみです。